Tervetuloa herkuttelemaan!

Nuorisokeskus Marttisen ravintolapalvelut toimivat tilausravintolatyyppisesti. Keittiö on Marttisen oma, joten voimme toimia hyvin asiakaslähtöisesti. Arkiruokailut ovat tarjolla tilauksesta noutopöydästä Marttisen päärakennuksen ruokasalissa.

Ryhmien täysihoitohintaan sisältyvät aamiainen, lounas ja päivällinen, ripareilla myös iltapala. Mukaan saa retkilounaat, iltapalat ja eväät.

Kokouskahvitukset onnistuvat kaikkiin Marttisen tiloihin, joten päärakennukseen voi varata lounaita, Antintalolle Vihtasaunalle ja saunaosastolle iltapaloja. Juhliin löytyy valmiita menuja, joita voidaan myös räätälöidä asiakkaan mieleisiksi. Valmistamme myös tuotteita asiakas noutaa- periaatteella.

Asiakasryhmien erilaisuudet huomioidaan ja tarvittaessa suunnitellaan asiakkaan kanssa yhdessä. Kokit huolehtivat erikoisruokavalioista, nämä kannattaa ottaa esille leirin tai tilisuuden tilausvaiheessa. Kasvis- ja vegaaniruoka sekä kasvisproteiinit ovat Marttisen keittiölle tuttuja ja asiakkailla on mahdollisuuden kerätä runsaasti kasviksia lautaselleen.

Ympäristöasiat ja kestävä kehitys on Marttiselle tärkeää

Ympäristöasiat ovat Nuorisokeskus Marttisessa lähellä sydäntä. Käytössä ovat kotimaiset raaka-aineet aina kun mahdollista, mm. liha ja maitotuotteet ovat suomalaisia. Marttisessa ei käytetä ylikalastettuja kalalajeja vaan lähivesistä nousevaa kuhaa ja haukea, joka jalostetaan esimerkiksi haukipihveiksi. Kasvisten sesongin mukainen käyttöä on keittiöllä tärkeässä roolissa.

Luomuravintola.fi

Keittiö on www.luomuravintola.fi -ohjelmassa mukana kolmella tähdellä. Tällöin säännöllisesti käytetään 17 raaka-ainetta luomutuotteina. Lisäksi käytetään muita luomutuotteita mahdollisuuksien mukaan. Marttisen keittiön Armi-kokki on myös luomuviljelijä, häneltä saamme raikkaita salaatteja ja yrttejä kesäaikaan sekä vadelmia myös talven varalle.

Vuonna 2025 Ravintola Herranen voitti Luomun Suomen mestaruuden neljättä kertaa. Lue lisää!

Raaka-aineet tulevat läheltä

Muita raaka-aineita ovat Joutsenjärven mansikat, kananmunat, jauhot (vehnä-, ruis-, perunajauhot), puurohiutaleet, myslit, laktoositon maito, piimä, kahvi,tee, kaakao ja monet mausteet. Niinpä luomuna voimme tarjota mm. tuoreet sämpylät, kotipullat & kahvit, aamupalan puurot, vadelma- ja mansikkakiisselit. Paikallista ruokaa ovat myös metsäsienet ja puolukat.

Luomu- ja lähiruoka-aineet myös juhlapöydässä

Juhlaruokalistalta voi valita Pappilan luomu- ja lähiruokapöydän, josta löytyy lisäksi upeita paikallisia raaka-aineita. Vuonna 2018 Nuorisokeskus Marttinen on mukana projektissa, jossa julkiset keittiöt verkostoituvat lähituottajien kanssa, siten lisätään ja monipuolistetaan lähituotteiden käyttöä.

Reilunkaupan tuotteet kuten tee, kaakao ja banaanit täydentävät Marttisen yhteisvastuullista toimintaa.

Aamiainen joka päivä avoinna klo 8.00 - 9.00

Aamiaisella tarjolla luomukaura- tai luomuruispuuroa, luomumysliä, maissihiutaleita, riisimuroja, jogurttia ja mansikkahilloa.
Marttisen tuoreet luomusämpylät, juustoa, leikkeleitä, tuorekurkkua, tomaattia, paprikaa, maustekurkkua, appelsiinimarmeladi ja mätitahna/voileipäpikkelssi.
Maitoja ja maitojuomia, appelsiini-, omena- ja sekamehua.
Hedelmiä.
Reilunkaupan luomukahvia ja-teetä ja kaakaota.

Isommalla ryhmällä tullessasi varaathan etukäteen, muistaen myös erikoisruokavaliot

Lounas arkipäivisin klo 11.30 - 13.00

Arkiruokailut ovat tarjolla noutopöydästä. Kasvis- ja vegaaniruoka sekä kasvisproteiinit ovat Marttisen keittiölle tuttuja ja asiakkailla on mahdollisuus kerätä runsaasti kasviksia lautaselleen. Käytössä ovat kotimaiset raaka-aineet aina kun mahdollista, mm. liha ja maitotuotteet ovat suomalaisia. Ravintola Herrasessa ei käytetä ylikalastettuja kalalajeja vaan lähivesistä nousevaa kuhaa ja haukea, joka jalostetaan esimerkiksi haukipihveiksi. Kasvisten sesongin mukainen käyttöä on lounaallakin tärkeässä roolissa.

Katso tästä linkistä kuluvan viikon lounasmenu

Isommalla ryhmällä tullessasi varaathan etukäteen, muistaen myös erikoisruokavaliot.

Päivällinen tilauksesta vieraileville tai majoittuville ryhmille

Arkipäivälliset ovat tarjolla noutopöydästä. Ravintolamme on Marttisen oma, joten voimme toimia hyvin asiakaslähtöisesti.
Aamiaisen, lounaan ja päivällisen päärakennuksessä lisäksi voi varata menuita ja iltapaloja Vihtasaunalle ja saunaosastolle tai Antintalolle.
Näihin iltapaloihin sekä juhliin löytyy valmiita menuja, joita voidaan myös räätälöidä asiakkaan mieleisiksi.

Katso tästä linkistä menuvaihtoehtoja iltapaloihin ja juhliin

Varaathan päivällisen aina etukäteen, muistaen myös erikoisruokavaliot

Iltapalat vieraileville ja majoittuville ryhmille

Iltapalan vierailevalle, majoittuvalle tai juhlivalle ryhmällesi voit varata mukaanotettavaksi majoitustilaan tai herkutella sen ruokasalissamme, Vihta-saunalla, Antitalolla, juhlatiloissamme Vanhassa Pappilassa tai työväentalolla.